東京・広尾のNewKorean HASUOでランチしてきました。

東京の広尾にあるNewKorean HASUOでランチしてきました！
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まったく新しい韓国料理というコンセプトで、
美味しいのはもちろんですが
常識を取っ払ってしまうような
目にも美しいお料理が提供されます。

大人のための韓国料理店という事で
中学生以上の方に限定しているようです。

１年ほど前に、当時習っていた韓国料理教室の
コース終了の締めくくりとして
先生にディナーに連れて行ってもらいました。
その時の記事はこちら

今回も２クール目の韓国料理教室の締めくくりとして、
先生と生徒さんと一緒に行ってきました。

席は予約で埋まってしまうと思っていたほうが無難です。
この日も予約で満席でした。
ランチタイムは２回交代制で入れ替わるようです。

予約だと単品では注文出来ず、
「お昼のおまかせコース」￥3,500になるようです。

飲み物はどれも￥500です。
私はビールを頂きましたがそちらも￥500でした。

最初に出たのが鮮やかな色のジュース。
コールドプレス・ジュース店「L.A　Juice」とのコラボしたもの。
食欲を高めてくれる効果があるようです。

次に前菜が出されました。

最初に出てきた前菜は、千切りの人参とピンクの大根を
モチモチした黄色の生地で巻いたもの。
食器は、淡いブルーで厚みと重量感のあるしっかりとした造りのもの。

色合いがきれいですよね～！

次の前菜は韓国カボチャ、
イカ墨（だと思う）を練り込んだじゃがいも、
ハスのジョンを頂きました。
塩昆布と塩が添えられています。

次に重ねた木箱が運ばれてきました。
ひとりに二箱。

HASUOさんの食器類は真鍮製でとても質の良いものが使われています。

それらの食器で提供されるバンチャンの数々…
食べるのがもったいないくらいていねいな作業が
見て感じ取れます。
食べるけど(^_^;)

豆もやしの黒ゴマナムル
ゆで卵（ビーツで染めたのかなと思います）
ほうれん草の白和え
白菜キムチ
ブロッコリーナムル
かぼちゃサラダ
れんこんジョン
豆腐ジョン
赤カブのつけもの
グリルズッキーニ

私がいただいた食材です。
若干となりの人と違うバンチャンありました。

メインは寒かったのもあって「サムゲタン」をチョイス。
薄くスライスした鹿の角が入っています。
一口スープを飲むと、すうーっと身体にやさしく染み渡ります。
あーサムゲタンっていいですね～！

鶏肉はもちろん朝鮮ニンジンやなつめ、お米、ネギなどが入っています。

塩気が物足りない時は、添えられた塩をスープに入れるのではなく
食材に直接塩を付けて食べるスタイルです。

食後はやさしい甘みのキンカン茶。

HASUOさんは美味しいうえに盛り付けも彩りもきれいで
食べてて気分も上がり楽しくなります。

お薦めします！！

住　所：東京都渋谷区広尾5-10-3　フロストバード広尾1F
電　話：050-5596-4101
アクセス：広尾駅より徒歩３分
広尾駅から284ｍ